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      飼料生產企業如何鑒定飼料營養水平

      時間:2019-08-29 10:35:14 文章來源:上海益農 訪問次數:

          家畜在生長過程中隨著其日齡的增長所需的營養都有不同,飼料企業需要生產不同的飼料品種來滿足動物生長營養需要。怎樣在科學、經濟、安全的原則下鑒定飼料中的營養水平,是每個生產企業的重大難題。本文擬對此問題提出一些見解和思路,還請各位指正 
        一、一切從實際出發,做好市場調查,是我們工作的起點。
        調查包括當地養殖品種,養殖量、生產水平、養殖習慣、養殖階段劃分、疫病流行情況、畜產品價格、使用的飼料品種、價格,飼料原料的品種、價格,市場容量、飼料流通渠道,流通過程中價格、利潤的變化,現實和潛在競爭對手狀況,甚至當地的民情風俗等,要求盡量詳細。市場調查做到位了,產品市場定位才能準確,后期工作才能順利展開。調查后再會合市場人員反復仔細討論,結合公司發展的戰略,確定產品的市場定位。例如定位于高端市場,以高端產品切入,做高質高價;還是定位于低端市場,以低端產品進入,養殖效果不是很好,但價格便宜。各公司都有自己的實際情況,只能結合實際來解決定位問題。最后,通過價格、成本、利潤之間的核算,計算出大致的原料成本,即可知道大概的營養水平
        二、保證維生素、礦物質供應量,控制氨基酸水平,適量選用藥物和其它添加劑;
        預混料主要由維生素、礦物質、氨基酸、藥物和載體構成。原料占總成本比例各不相同。以4%的豬預混料為例,維生素成本占5-15%,幼齡階段比例小,而生長肥育階段比例大;微量元素4-5%;氨基酸40-60%;藥物10-16%;鈣、磷占9-12%;
        作為維生素和微量元素來說,所占總成本的比例并不大,但在一定范圍內增大添加量后,卻能起到明顯的效果。比如維生素A、E、煙酸對仔豬的抗應激、生長、皮毛,維生素A、D、E、C,葉酸對產蛋雞產蛋率和蛋品質,維生素A、E對肉雞生長等。因此建議加大維生素的量。
        氨基酸是占飼料成本最大的一塊,但飼養效果與氨基酸添加種類和數量緊密相關,兩者構成了直接的矛盾。作為配方師來說,只能按照產品的市場定位,采取中庸之道,在矛盾中尋求平衡點。
        藥物的使用,一定要在國家許可范圍內謹慎選擇,這是作為配方師基本的素質和職業道德。使用上各地有自己的實際情況,很難說哪些好或不好,需要不斷在理論和實踐中探索和創新。值得注意的是,一些所謂的配伍禁忌,往往只限于理論上的存在,生產中表現并不明顯,而效果往往較好。藥物的用法用量可以參考農業部頒布的相關文件。
        三、合理選用營養參數模
        一般營養參數來源于幾個方面,包括NRC或其他政府組織頒布標準,研究機構試驗結果和育種公司推薦標準。
        目前國際上廣泛采用的NRC系列標準,是美國畜牧業在發展中不斷總結的結果。如何使其本土化,服務于中國的飼料與飼養實際,是每個配方師都應思考的問題。此外,近些年來,我國動物營養學家也作了不懈的努力,取得了很多的成績,都可以在實踐中給以考慮。育種公司的推薦標準也應得到相當的重視。但具體使用時,都應與當地的實際情況結合。
        1)維生素:NRC的標準和國家標準,給出的都是最低需要量。近些年國內外的試驗報告也大多如此;當然,這些報告里還包含了一些對其他指標的考證。從對這些數據的驗證試驗來看,標準中的推薦量,一般達不到實際中生產最大化的要求。建議采用育種公司的標準,在修改后投入使用;修改時應考慮使用預混料的基礎飼料配方,原料之間相互影響,加工工藝,動物的實際生理和生產狀況,以及成本情況。
        2)微量元素:微量元素,可以直接在NRC標準或國標基礎上增加部分量后使用。值得注意的是銅和硒的問題,豬預混料中銅的用量不能超過國家規定的飼料標準;我國大部分是缺硒地區,尤其是東北和沿海一帶,需要適當提高用量。
        3)氨基酸:建議根據基礎飼料配方和預混料的互動,采用理想蛋白模型來確定添加氨基酸的種類和數量。首先確定飼料中不同必需氨基酸缺乏的順序,確定第一、二、三限制性氨基酸,再依次補加?,F在很多預混料中氨基酸水平不高,從表面上看,是降低了廠家的成本,但實際上是成本的轉移。雖然農戶直接的生產成本可能減少,但潛在的收入降低了。廠家成本的降低是以動物生產水平沒有完全發揮出來為代價的。孰是孰非,只有讓市場來判斷了。
        4)其他方面:還應考慮到電解質的平衡問題,尤其在產蛋雞和肉雞和幼齡哺乳動物中。產蛋雞電解質不平衡,會導致蛋殼質量問題,夏季還會引起腹瀉。作為肉雞,往往會使腹水率上升,或者間接使球蟲病增加,影響生產。此外,魚類和反芻動物預混料,都有各自的特點,限于篇幅,就不在此敘述了。
        四、原料和工藝的影響
        包括了對原料來源、工藝、物理性狀和各成分間的相互應作用的把握。
        從營養的角度看,不同動物對不同來源的營養素,消化、吸收和代謝的程度是不一樣的,在整個飼料中的作用往往也不一樣。例如磷源的選擇,不同動物對磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣的利用就各不相同。不同形態的金屬鹽類、螯合物和氧化物也是一樣。對不同的動物,應當選擇相對經濟的原料。
        預混料原料之間,各成分相互影響。尤其是金屬鹽類對維生素的影響。在選擇維生素和微量元素時,應當選擇相對穩定的形態;比如低水分的鹽類,或氨基酸螯合物;碘酸鈣或有機碘;維生素選擇也應遵循相同的原則。比如維生素A,最好選擇微囊包被好,流散性強的;硫胺素選硝酸鹽;維生素C選磷酸酯鹽等。工藝上,制作配方要與實際的生產工藝匹配。同一配方,用大型配套的生產設備,與簡單的立式混合機混合生產的產品,在攪拌均勻度、流散性,營養元素損失率,就有不同的表現。而這些都是可以通過配方來修正的。
        五、積極使用新技術,選用添加劑
        新技術的使用,往往能給企業帶來明顯的效益。例如植酸酶在單胃動物中的應用。為企業、為養殖戶節省了成本,為國家節約了磷礦資源,為社會減輕了環境的污染,是多方有利的事情。使用復合酶,則提高了飼料整體的可消化利用性。使用甜菜堿,則能降低蛋氨酸的使用量,節約成本,還有抗應激、提高肉品質等作用。此外一些添加劑,則改善了飼料的風味,提高了飼料的適口性。(作者:吳言)

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